千滚水，就是在炉上沸腾了很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水。2013年1月，一个“千滚水亚硝酸盐含量高”的帖子在网上流传甚广，无论网上还是网下，人们将信将疑、议论纷纷。
千滚水致癌？
让我们用数据说话：
自来水中含亚硝酸盐 0.007 mg / L；
烧开 1 次后，变为 0.021 mg / L；
烧开 20 次后，变为 0.038 mg / L。
虽然亚硝酸盐确实越烧越高，但这个量依旧远低于国家生活用水的标准（≤1 mg / L）。喝一杯烧开了 20 次的水，吃进去的亚硝酸盐可能还没一盘炒青菜多。
阴阳水有害健康？
阴阳水是指热水和凉开水掺在一起的水，也有说法是指在热水中直接加入生水（没烧过的水）。
我国的自来水达不到直饮水标准，如果是直接兑生水，那确实存在细菌和寄生虫污染的隐患。
如果是用桶装水、瓶装水，或凉白开，那随便兑吧，没什么不好的。
纯净水没营养？
确实，纯净水几乎就是纯纯的水，没有啥矿物质之类的营养素。但喝水，不就是为了满足身体对水的需求么？还想要啥？
举个例子，即使你每天喝 4 瓶矿泉水，喝进去的钙只有 8 毫克，还不如喝一口牛奶来的多（牛奶一般每 100 毫升含钙量 ＞100 毫克）。
喝水，就是为了补水的，别想太多。
乳酸菌水
乳酸菌水的概念源自日本，算是饮用水市场上的一股新生力量。它外表看上去像水，口感却类似酸奶，据说可以健肠胃、助消化。
但实际上，乳酸菌水里根本没有活的乳酸菌，它就是瓶酸甜的糖水。作为一款能常温保存 12 个月的产品，有活菌那才真的是可怕了。
想补充乳酸菌的乡亲，买酸奶吧。
阴阳水
它又来了，这次不中毒，而是变成减肥了……能统一一下说法吗，要辟谣两次好累的。
开水和凉白开兑在一起确实有好处：不烫嘴。至于减肥、排毒之类的，就别指望了，喝水真没那么大功效。
水到底该怎么喝？
干净最重要
不管喝什么，最关键的就是安全、卫生。
自然界中的水一般不能直接饮用，最好的还是白开水，以及合格的桶装水和瓶装水。
此外，容器也得干净。杯子要经常洗刷，饮水机也要每隔 1—2 个月清理一次。
喝足够量
一般成人每天要喝 1.5—2 升的水（8 杯水说法的来源），但也不用那么严格。
天气热、运动量大，可以多喝点；
蔬菜水果、牛奶豆浆吃的多，可以少喝点；
白天每隔 2—3 小时喝一杯，不要等口渴才喝。
最重要的一点：任何加糖的水都要少喝！
