“疫情之下，洗碗机搭上健康家电的快车成为今年厨电乃至家电行业最具增长动力的品类。”9月8日，在北京举行的2020中国洗碗机行业高峰论坛上，洗碗机企业及行业人士就洗碗机产品创新、消费趋势等进行交流，探讨洗碗机行业的新机遇。
据奥维云网数据显示，2020年上半年国内家电市场整体销售额为3175亿元，较去年同期下滑20.1个百分点。其中，占据主要规模的白电、黑电、厨卫电器市场均遭遇较大幅度下滑。
但与此同时，疫情催生的健康需求也为企业与消费者之间创造了强有力的新链接。而作为其中的典型代表，洗碗机凭借除菌消毒功能在疫情期间不仅摆脱了过往改善型产品、小众品类的标签，更在逆势之下成为家电行业少数高增长的明星品类。
奥维云网数据显示，今年1-7月洗碗机全渠道零售量97.6万台、零售额42.6亿元，分别同比增长34.7%和23.1%。其中线上市场表现更为亮眼，零售量额同比增长达63.7%和49.3%。
洗碗机市场产品结构的升级同样令人眼前一亮。以线下市场为例，今年1-7月嵌入式产品的零售量占比达到71%，较去年同期大幅提升18个百分点，已占据主导地位。产品容量方面，12套和13套洗碗机零售量占比分别达到11.2%和43.5%，合计提升19.2个百分点，而6套洗碗机零售量占比则由32.9%腰斩至16.0%。线上市场来看，嵌入式产品和13套以上产品零售量占比亦分别提升4.2和6.5个百分点。同时高端产品开始在线上崭露头角。
美的洗碗机国内市场运营总监沈舒表示，消费者购买洗碗机更倾向于大套式、嵌入式产品。博西家电相关负责人也认为，消费者对于美好生活品质的追求将使得嵌入式和高端洗碗机的价值逐渐体现出来，而大容量则是消费者对于洗碗机产品的主要诉求之一。
作为继洗衣机产品之后第二次解放双手的产品，洗碗机被认为具备千亿级市场，可挖掘潜力巨大。但作为典型的舶来品，早期”拿来主义”的洗碗机与中国厨房和中国消费者并非一拍即合。多年来洗碗机在中国面临的限制与挑战主要包括产品认知度低、尺寸不适合中国厨房、难以洗净中式烹饪重油重污、无法适应中式餐具器皿等。
对此，主流洗碗机厂商也在持续研究中国消费者的需求偏好，并基于此在设计、技术和产品层面进行了大量本土化创新与改造升级。例如，博西家电根据中国消费者的特殊需求对洗碗机进行了碗篮、程序、高度等方面的改造，为洗碗机进入中国厨房扫除障碍。而国内厨电企业方太，在2015年推出了水槽洗碗机，并通过开放式的无管路系统实现餐具和果蔬在同一个箱体清洗不污染，实现洗碗机、水槽、果蔬净化机三合一，为空间有限的中国厨房提供了针对性解决方案和新选择。近年来随着消费者诉求的提升，各大洗碗机厂商纷纷围绕去除腔体残水、加强烘干效果、高温杀菌和紫外线杀菌等进行产品创新升级。
“从90年代最初引进，到近几年能够迎来快速发展，洗碗机企业实际做了很多本土化技术创新。”中国家用电器协会理事长姜风在论坛上表示，正是由于各主流企业不断创新推出更符合中国厨房的洗碗机产品，洗碗机市场得以由最初的萌芽阶段发展到如今的成长期阶段。
“从长期来看，随着洗碗机认知和认可度的提升，洗碗机成为必需品是必然趋势。”方太洗碗机产品线资深高级产品总监查丁丁说。而华帝股份嵌入式产品总监孙宏更是用”中国家电市场的最后一座金矿”来形容洗碗机市场前景，基于此，华帝已将洗碗机作为企业五年内的战略品类进行布局。
回顾家电行业发展历程，每次疫情或公共危机过后，消费者安全消费理念都会迎来升级，并对健康家电产品需求形成拉动效应。此前，非典刺激了消毒柜销量，雾霾带动了空气净化器，三聚氰胺事件引爆了豆浆机市场，对于洗碗机而言，疫情带来的关注度及需求双提升的效果将持续显现。
